Sabana: Libertad. "Darle sabana" es darle libertad para que se vaya.

Sabanear: Recorrer la sabana; Pasear por el pueblo mirando mujeres.

Saca: Ganado para vender.

Salero: Sitio o vasija donde el ganado come sal. Tener a alguien "comiendo en el salero", es tener sumisa a la persona; tenerla enamorada.

Salidor: Caballo bueno para el trabajo de llano.

Saltanejar: Terreno irregular de la sabana, con muchas grietas y baches.

Sampaulera: Alboroto grande, pelea en una fiesta o parrando.

San Benito: Problema, pelea.

Sapuara: Pez de la región del Ariari bajo.

Enviada por Solino

Saquero: El que compra y mueve ganado de saca.

Sarataca: Carne medio cocida; carne término medio; vuelta y vuelta.

Enviada por Diógenes.

Saraviada: Ave que tiene plumas de varios colores.

Sarta: Sartal. Serie de cosas atravesadas por un hilo, cuerda o paja.

Sato: Animal pequeño.

Sillonero: Caballo usado en las labores diarias y que generalmente lo monta una sola persona.

Siringa: Árbol de caucho fino.

Soche: Tipo de venado.

Sorocho: Alimento que no está bien cocido.

Soropo: Vivienda con techo de hojas de palma, habitaciones con troncos abiertos a manera de tablas gruesas, a veces, con bahareque y puertas de cuero o guadua, rajada en listones.

Sortario: Que tiene buena suerte; que es afortunado o que ha tenido buena vida.

Suelta: Lazo corto para amarrar las patas de un animal, generalmente una pata delantera con una trasera.

Surutuco: Palo de tocar música.

Enviada por Sergio Díaz Blanco

Sute: Zute, becerro huérfano.

Sutera: Desnutrición.

Suticos: Niños pequeños, hijos.